私たちの取り組みの証
Hnaxuluでは、透明性と本物であることを何よりも大切にしています。そのため、私たちのバニラビーンズの自然性を証明するために、フランスの独立した検査機関による分析を依頼しました。
なぜこの分析を行うのか？
アイソトープ分析は、バニリンに含まれる炭素の自然な指紋（特有の同位体パターン）を測定します。栽培されたバニラのさやはそれぞれ固有のシグネチャーを持っています。これらの科学的な検査により、私たちのバニラが100％植物由来であり、合成香料を一切含まないことが証明されます。
分析されたサンプルの産地
最適なトレーサビリティを確保するため、バニラのさやの地理的な産地ごとに分析を分けました。
サンプルT は、リフ島の中央部に位置する区画から採取されました。ここではより大陸性の気候と穏やかな日照が特徴です。
サンプルM は、沿岸地域の農園から採取され、海の影響と高い湿度の環境にさらされています。
これら2つのテロワールは異なる気候条件を持ちながらも、同じ自然の品質と、植物由来であることを示すアイソトープ署名を保っています。
分析結果の読み方
アイソトープ分析では、バニリン中に含まれる炭素の自然な署名を示すδ¹³C値を測定します。
簡単に言えば：
100％天然のバニラは、一般的に −30‰〜−18‰ の間に分布します。
合成バニラは、−10‰より大きい値を示し、化学的に生成されたことを意味します。
私たちのサンプルは −22.5‰ および −20.6‰ を示しており、天然由来であることが確認されます。